Marmorkuchen (saftig und fluffig)

Eier und Zucker kommen in in die Maschine und werden schaumig geschlagen. Mit meiner schönen Bosch Küchenmaschine geht das in einigen Minuten von ganz alleine. Das Handrührgerät tut es aber natürlich auch. Wenn das passiert ist, kommen Öl und Wasser dazu. Zu guter letzt werden dann noch Mehl und Backpulver durch einen Sieb darauf gegeben und kurz untergerührt.

Zwischendurch kann die Gugelhupfform schon gefettet und mit Mehl bestäubt werden, damit der Kuchen nach dem Backen leichter auszulösen ist. Nun kommen etwa 2/3 des Teiges ohne Kakao in die Form. Zum restlichen Drittel kommt nun der Kakao, der im Anschluss ebenfalls gleichmäßig in der Form verteilt wird.

Nun kann der Kuchen bei 175° in den vorgeheizten Backofen und wird für etwa 1 Stunde und 15 min gebacken. Die Probe mit Messer oder Stäbchen hilft hier um sicher zu gehen.

Wenn der Kuchen fertig ist, sollte man ihn vor dem Stürzen noch auskühlen lassen und kann dann schon zugreifen oder auch noch mit einer Schokoglasur überziehen. Dafür schmilzt man die Butter mit der Kuvertüre über dem Wasserbad, gießt das ganze über den Kuchen und wartet bis die Glasur erkaltet ist.