Zitronen-/Orangenbiskuit

Hierbei handelt es sich lediglich um eine Abwandlung des Biskuit Boden Grundrezeptes. Alle weiteren Informationen findet Ihr hier.

Die Herstellung ist die gleiche. Die Zutatenliste wandelt man wie folgt ab:

• 6 Eier
• 285 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL gestrichenes Backpulver
• 3 EL Wasser
• Schale und Saft von 2 Zitronen/Orangen (unbehandelt)

Der Mehlanteil steigt um 35 Gramm und hinzu kommt der Abrieb zweier Zitronen-/Orangenschalen sowie deren Saft. Diesen rührt man unter die aufgeschlagene Eigelb-Masse und fügt dann wie gehabt das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.